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Réglementation

A LA UNE

La traçabilité de la viande bovine


Ce système, généralisé par l’Interprofession Bétail et Viandes dès 1990, permet le transfert ininterrompu de l’élevage à la distribution, d’informations de nature réglementaire ou volontaire à destination du consommateur, pour assurer sa sécurité alimentaire et l’informer. La procédure de traçabilité s’appuie sur le système d’identification, dotant les animaux d’une véritable carte d’identité individuelle sans laquelle ils ne peuvent circuler.


A CONSULTER :

COMPRENDRE

· Les étapes de la traçabilité

· L'identification des animaux



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Un format de poche pour en savoir plus sur la viande de porc.

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